Que tal abrirmos com uma caipirinha ? A origem .
ORIGENS DA CAIPIRINHA
Olá amigos.
Este é o artigo de estreia
da página, e eu gostaria de começar falando sobre o coquetel que é o mais
popular e emblemático drink da coquetelaria brasileira. A caipirinha.
Sabemos que uma caipirinha
bem preparada cai bem em qualquer ambiente, seja , naquele churrascão com os
amigos do futebol ou em um ambiente mais sofisticado.
Sua receita é bem
simples e fácil de se fazer, basta cachaça, limão, açúcar e gelo. E isso, é uma
coisa que todo mundo que gosta do drink sabe.
Mas o que a maioria não
sabe, são as curiosidades a respeito da origem da bebida. A qual são atribuídas algumas
versões.
Vou apresentar aqui
duas versões que eu vi lá no site caipirinhaprendada.com.br . Que são:
Pela versão popular a
bebida teria sido criada inicialmente como remédio e teria sido inventada pelo
fazendeiro Paulo Vieira, na cidade de Piracicaba, no interior do estado de São Paulo
em 1918. Foi quando alguns de seus trabalhadores adoeceram devido a um surto de
gripe espanhola. Ele teria feito uma mistura com limão, alho e mel, mas, ao invés
do álcool para acelerar o efeito terapêutico, ele teria colocado a cachaça que
também era muito utilizada na época.
. “Até que um dia alguém resolveu tirar o alho e o mel. Depois,
acrescentaram umas colheres de açúcar para adoçar a bebida. O gelo veio em
seguida, para espantar o calor”, explica Carlos
Lima, diretor-executivo do Ibrac (Instituto Brasileiro da Cachaça).
Já a segunda versão que tem uma abordagem mais acadêmica, segundo declaram alguns historiadores, a caipirinha foi criada por fazendeiros latifundiários de Piracicaba (a mesma cidade da versão anterior), durante o século 19 e não como remédio, mas sim como um drink local para grandes e importantes comemorações, enaltecendo a força da cultura canavieira da região.
Era vista como uma bebida regional de excelente qualidade, sendo por um tempo a substituta do whisky e até mesmo de vinhos importados. Isso tamanho o glamour dado a caipirinha logo que foi criada.
E mesmo tendo origem na alta classe , não demorou para que a caipirinha se tornasse popular por todo o estado, isso por conta do preço baixo dos ingredientes necessários para prepara-la, e vindo a se tornar ainda no século 19 a bebida símbolo do estado de São Paulo. Na década de 30 do século 20 já era possível ser encontrada em outros estados, principalmente Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Quanto ao nome caipirinha, tem esse texto do Sidney Simões que eu gostei muito e vou reproduzir aqui:
"Da batida de limão evoluiu-se para o limão com casca e rodelas ou pedaços. A tecnologia ajudou e tínhamos gelo à vontade para torna-lo refrescante. Mas quando é que o nome caipirinha foi usado pela primeira vez para rotular o drink?
Caipira era o termo paulista que designava a "habitante do campo" segundo o Dicionário de Vocábulos Brasileiros de 1889 e mesmo a origem desta palavra é obscura. Aparentemente originou-se do Tupi de "caipora" ou "curupira". Caipora em uma tradução literal do Tupi significa "habitador do mato". Curupira é um ente fantástico, um demônio que vagueia errante pelo mato.
Talvez alguém tenha abusado da bebida e valorizando a mitologia nacional viu "curupirinhas" à sua volta ao invés dos tradicionais elefantes-rosa dos desenhos animados. Mas isso tudo é especulação. Certo é que a caipirinha é hoje um drnk conhecido internacionalmente e incorporado ao nosso rico folclore."
E é claro não vamos terminar o artigo sem uma receita básica da nossa caipirinha.
Ingredientes
Limão 1unidade
Cachaça 60ml
Açúcar 2 colheres de chá
Gelo a gosto
Modo de preparo
- Corte o limão ao meio e depois em fatias meia-lua finas
- Macere levemente as fatias de limão com o açúcar em um copo baixo, mas não demais pra não amargar a bebida.
- Encha o copo com gelo e a cachaça. Misture e finalize com fatias de limão.
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